“ โกเภา” อีกหนึ่งร้านหมูย่างเมืองตรัง ที่คนท้องถิ่นแนะนำให้มาลองมาชิมกันมากที่สุด ร้านอยู่ในตัวตลาดสดเทศบาล ลึกลับซับซ้อนขนาดที่ว่า ถ้าไม่ได้คนถิ่นพาไปเองคงหากันไม่เจอ ร้านเป็นแผงลอยในตลาดเล็กๆ แต่ลูกค้าก็ยังแน่นขนัด แวะเวียนมาซื้อกลับไปทานที่บ้านกันทุกเช้า ทีเด็ดที่คนท้องถิ่น ติดใจหมูย่างร้านโกเภามากที่สุด ก็ด้วยความอร่อยเข้มข้นในแบบเฉพาะ หมูย่างเมืองตรังแท้ๆ หนังกรอบ ชั้นไขมันมันหนากำลังดี ที่สำคัญเนื้อในชุ่มฉ่ำไปด้วยเครื่องเทศที่หมักด้วยเครื่องยาจีน เครื่องพะโล้ น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงอื่นๆ อีกจำนวนมาก เรียกว่าหมักกันข้ามวันก่อนย่าง จนรสชาติหวานๆ และกลิ่นหอมๆ เครื่องเทศหนักๆ แทรกซึมเข้าไปในทุกอณูของเนื้อหมูฉ่ำๆ (จนเนื้อหมูมีสีเข้มๆ) ฉาบบนไว้ด้วยหนังด้านนอกที่ผ่านการย่างแบบพิถีพิถัน จนกรอบไม่บันยะบันยัง แม้จะเก็บไว้ถึงเย็นก็ยังกรอบกรุ้บอยู่เลย ใครจะไปแนะนำว่าไม่เกิน 6 โมงเช้าถึงร้านได้แล้ว ท่านจะได้เจอกับหมูย่างส่วนที่อร่อยที่สุดให้ได้ลิ้มลองครับ
Your email address will not be published. Required fields are marked *
