หมูย่างโกแก่@ห้วยยอด

หมูย่างโกแก่@ห้วยยอด

ร้านโกแก่ เป็นร้านหมูย่างร้านเดียวของจังหวัดตรัง ที่ได้ตราสัญลักษณ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและเป็นร้านหมูย่างเมืองตรัง ที่สืบทอดมาจากต้นตำรับหมูย่างเมืองตรัง ซึ่งมีจุดเริ่มต้นมาจากตระกูลไทรงาม ซึ่งเป็นนามสกุลของโกแก่ ในตัวเมืองตรัง ยังมีถนนที่ชื่อ"ถนนไทรงาม"หมูย่างเมืองตรังมีจุดกำเนิดเมื่อประมาณร้อยปีที่แล้ว จากการที่ชาวจีนฮกเกี้ยนอพยพมาเมืองไทยทางทะเล โดยมาขึ้นฝั่งที่อำเภอกันตัง และทำหลายอาชีพ ส่วนใหญ่จะบุกเบิกทำไร่พริกไทย ชาวจีนส่วนหนึ่งมาอยู่ที่เมืองทับเที่ยง ซึ่งปัจจุบันคืออำเภอเมืองตรัง และได้เลี้ยงหมูพันธุ์เล็ก(หมูขี้พร้า)ที่นำลงเรือมาด้วยจากเมืองจีนต่อมาต้นตระกูลของร้านฟองจันทร์ คือนายฟอง ไทรงาม นำหมูมาชำแหละขาย และได้รับชาวจีนจากมณฑลกวางตุ้งชื่อนายซุ่น ซึ่งมีความชำนาญในการย่างหมู ต่อมานายซุ่นมีอายุมากขึ้น จึงรับผู้ช่วย การย่างหมูจึงเริ่มแพร่หลาย และทำให้เกิดร้านหมูย่างโกหยุก โดยโกหยุก(นายแดง ไทรงาม) ซึ่งเป็นคนส่งหมูให้ร้านฟองจันทร์ ส่งน้องชายคือนายธารา ไทรงาม ไปฝึกย่างหมูกับร้านฟองจันทร์ แล้วมาเปิดร้านเอง ต่อมาได้ถ่ายทอดให้หลานๆคือลูกๆของโกหยุก หนึ่งในนั้นก็คือโกแก่ ทำให้เกิดร้านหมูย่างโกแก่ขึ้นมา   

ร้านตั้งอยู่ ถนน เพชรเกษม ตำบล ห้วยยอด อำเภอ ห้วยยอด ตรัง 92130

เปิดบริการทุกวันทำการ   07.00 -  14.00 น.

ติดต่อสอบถาม สั่งหมูย่างได้ที่  075 271 493

ตำแหน่งที่ตั้ง

รูปภาพ